Olio di canola: scopri le incredibili proprietà di questo superfood

Negli anni ’70, l’industria canadese ha dato vita a un olio vegetale innovativo, che ha conquistato il mercato: l’olio di canola.

Il suo nome deriva da “Canadian Oil Low Acid”, indicando la sua natura a basso contenuto acido. Questo prodotto si inserisce perfettamente nel grande panorama degli oli vegetali, in competizione con i celebri oli di oliva e di palma, ma anche con quelli di riso, germe di grano e avocado. Ciò che rende unico l’olio di canola è il fatto che è estratto da semi di colza geneticamente modificati, caratterizzati da una bassissima percentuale di acido erucico.

L’olio di canola è particolarmente apprezzato in paesi come Canada e Stati Uniti, dove il suo consumo è massiccio, ma anche in nazioni emergenti come Cina e India. Eppure, la sua popolarità in Europa è ancora in fase di sviluppo, e gli scaffali dei supermercati non sempre lo vedono tra i prodotti più quotati. Al di là del mercato alimentare, che lo accoglie con un’apertura cauta, l’olio di canola trova applicazione anche nell’industria cosmetica. Le sue proprietà benefiche lo rendono un alleato prezioso in diverse aree merceologiche.

Per quanto riguarda il dibattito sulla salute legato all’uso di questo olio, esso non è mai stato privo di controversie. Infatti, le preoccupazioni riguardanti l’acido erucico, una sostanza chimica che nel colza può raggiungere il 30-50%, ma presente solo nel 2% nell’olio di canola, hanno fatto sorgere dubbi e interrogativi tra i consumatori. Tuttavia, studi recenti hanno suggerito un cambio di prospettiva, rimettendo in gioco l’olio di canola come un’opzione alimentare sicura e nutriente.

Olio di canola: le sue straordinarie proprietà

Procedendo all’estrazione dell’olio di canola, si utilizza un procedimento di spremitura a freddo. Questa tecnica garantisce una massima resa e preserva i nutrienti essenziali. L’olio emergente da questo processo si distingue per il suo alto contenuto di vitamine e antiossidanti. Parlando in numeri, un solo cucchiaio di olio di canola apporta 124 calorie, oltre a fornire il 16% del fabbisogno giornaliero di vitamina E e l’8% per la vitamina K. Che dire, insomma, è un tesoro da scoprire.

Non solo calorie e vitamine, ma anche composti preziosi: l’olio è carico di grassi monoinsaturi, ottimi per il cuore, oltre a Omega-3 e Omega-6, che lo rendono una scelta vincente per chi desidera mantenere il colesterolo sotto controllo. Un altro aspetto positivo è il canololo, un antiossidante che sostiene il benessere del corpo. Alla luce di tali proprietà, non sorprende affatto che l’olio di canola sia entrato nel cuore delle famiglie canadesi e statunitensi, ma anche in quelli di chi cerca un’alimentazione consapevole.

Gli utilizzi nella cucina moderna

Quando si tratta di cucina, l’olio di canola si distingue per il suo sapore raffinato e neutro, rendendolo l’ideale per cotture ad alta temperatura, come le fritture. Tuttavia, è buona norma non esagerare e utilizzarlo in quantità moderate seguendo sempre le linee guida raccomandate. Nonostante ciò, è interessante notare come l’olio extravergine di oliva continui a dominare le scelte alimentari, principalmente per le ricerche che alludono allo sviluppo di sostanze indesiderate a elevate temperature. Pertanto, la preferenza per un olio completamente naturale è sempre alta.

Da un punto di vista culinario, si può dire che, nonostante quest’olio abbia tanto da offrire, i consumatori preferiscono ancora ingredienti più tradizionali. D’altra parte, nel campo della cosmetica, l’olio di canola si sta affermando come un’importante risorsa per la cura dei capelli. I benefici sui capelli, come la lotta alla forfora e il rinforzo della chioma, sono ben documentati. Dunque, le sue applicazioni sono in espansione e il suo consenso sta lentamente crescendo.

La bellezza dei capelli grazie all’olio di canola

Parlando di bellezza e cura dei capelli, l’olio di canola ha dimostrato di essere un ingrediente sorprendentemente efficace. Se soffri di forfora o hai i capelli che si indeboliscono, questo olio può essere una vera salvezza. È un ottimo alleato per contrastare la caduta dei capelli e affrontare problemi come stress e disidratazione. Cosa c’è di meglio che utilizzare un prodotto naturale per prendersi cura della propria chioma?

Applicare l’olio direttamente sulla cute è semplice e veloce. Si massaggia delicatamente e si lascia agire per qualche ora. Dopodiché, si può procedere al risciacquo e continuare con i trattamenti abituali. Un altro modo per godere delle sue proprietà è combinarlo con altri oli vegetali per ottenere effetti davvero personalizzati. Che sia un impacco pre-shampoo o un conditioner post-lavaggio, il risultato sarà sempre una chioma lucente, forte e morbida al tatto.

Senza dubbio, l’olio di canola è un prodotto che vale la pena esplorare, sia in cucina che nella routine di bellezza.